3 Receitas tradicionais de outros países para uma ceia de Natal diferente e deliciosa

Que tal neste ano fazer algo diferente do comum,
o Jornal Acontece preparou algumas receitas especiais e diversificadas para
a sua ceia de natal ser diferente das demais, confira:

Conheça receitas natalinas de outros países que quase ninguém faz por aqui mas que
carregam tradição afeto e muito sabor.

Na finlândia o Natal começa com peixes curados e defumados, o prato que recebe destaque
e o salmão , curado com sal açúcar e endro fresco servido frio mas você também pode
grelhar.

Salmão Curado

Ingredientes
● 1 kg de filé de salmão fresco, com pele e sem espinhos (recomenda-se congelar
previamente por 72 horas para segurança alimentar, depois descongelar)
● 2 colheres de sopa de sal grosso
● 1 colher de sopa de açúcar refinado
● 1-2 colheres de chá de pimenta branca ou preta moída na hora
● 1 maço grande de endro fresco (cerca de 100 ml picado)
● Opcional: 80 ml de vodca ou cachaça (ajuda na conservação e sabor)
Equipamentos
● Travessa ou recipiente fundo
● Papel filme
● Peso (latas, garrafas ou outro recipiente pesado)

Modo de Preparo

1. Prepare o salmão: Verifique se não há espinhos no filé e seque-o bem com papel
   toalha. Se o filé for muito grande, corte-o em duas partes de tamanho similar.
2. Prepare a mistura de cura: Em uma tigela, misture o sal grosso, o açúcar e a
   pimenta moída. Pique grosseiramente a maior parte do endro fresco e misture à
   cura.
3. Inicie a cura: Forre uma travessa com papel filme, deixando filme extra nas laterais
   para embrulhar o peixe depois. Espalhe metade da mistura de cura e metade do
   endro fresco no fundo da travessa.
4. Monte o salmão: Coloque um dos filés de salmão com a pele virada para baixo
   sobre a mistura na travessa. Regue com a vodca (se usar). Cubra com o restante da
   mistura de cura e do endro, pressionando suavemente. Coloque o segundo filé de
   salmão por cima, com a pele virada para cima (as partes da carne devem ficar
   unidas).
5. Pressione e refrigere: Embrulhe bem o salmão com o papel filme. Coloque um peso
   sobre o peixe para ajudar a extrair a umidade e acelerar a cura. Leve à geladeira por
   48 a 72 horas, virando o pacote a cada 12 horas para garantir uma cura uniforme.
6. Finalize: Após o tempo de cura, desembrulhe o salmão. Escorra o líquido que se
   acumulou (isso é normal) e raspe delicadamente o excesso da mistura de cura e
   endro. O peixe está pronto para ser fatiado.
7. Sirva: Com uma faca afiada, corte o salmão em fatias finas e na diagonal. Sirva
   imediatamente com pão de centeio, torradas, creme azedo ou o tradicional molho de
   mostarda e endro.

E do outro lado do mundo temos o frango crocante japones uma ótima opção diferente e
deliciosa para sua ceia.

Karaguê

O karaguê é um tipo de frango frito japonês com uma casquinha fininha e crocante e um
sabor diferente da versão que estamos acostumados por causa do seu tempero
específico.

• ingredientes:
• 500 g de frango (pode ser peito ou sobrecoxa)
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de saquê culinário
• 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado fresco
• 1 dente de alho picado
• sal a gosto se achar necessário
• 1 xícara (chá) de amido de milho para empanar.

Modo de Preparo

1. Corte o frango em pedaços pequenos e Reserve.
2. Rale o gengibre, pique o alho em pedaços bem pequenos e misture com o shoyue o saquê culinário. Prove e, se achar necessário, adicione uma pitadinha de sal a gosto.
3. Bote o frango e o molho em um saco para alimentos e misture bem para o tempero se espalhar
4. Deixe o frango marinar no tempero na geladeira por pelo menos 2 horas. Se quiser agilizar, pode deixar só 30 minutos em temperatura ambiente, mas o sabor pode não ficar tão intenso.
5. Em seguida, tire os pedaços de frango da sacola e passe em uma tigela com o amido de milho para empanar. Tire o excesso antes de fritar.
6. Frite em óleo quente até ficar dourado e crocante. Deixe descansar em um recipiente com papel-toalha para remover o óleo e ficar sequinho. Sirva o karaage com fatias de limão e um molho à sua escolha.

Abobrinha de parmesão

Que tal uma receita low carb como entrada?
Essa vai impressionar seus convidados!

• Ingredientes:
• 2 ou 3 abobrinhas lavadas e cortadas ao meio
• ½ xicaras de farinha de trigo
• 100g de queijo parmesão ralado
• 2 ovos levemente batidos
• tempero a gosto
• azeite

Modo de Preparo

1. Comece cortando as abobrinhas em tiras nem tão finas e nem tão
   grossae.
2. Coloque os temperos no ovo batido, depois coloque o queijo ralado
   dentro de um prato e a farinha em outro.
3. Passe as tiras de abobrinha no ovo, retirando o excesso depois passo na
   farinha e em seguida no parmesão. Repita isso até que acabe as tirinhas
   de abobrinha
4. Unte uma forma com azeite, coloque as tira, salpique o queijo parmesão
   restante, regue com azeite.
5. Asse em forno médio até que fiquem sequinhas.
6. Pronto! Sirva com molho de sua preferencia.

Fonte: Colunista Débora Lais / Cúlinaria /Geral /Diversos